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成都蛋汤的做法

10已有 1065 次阅读  2009-12-05 23:40   标签鸡蛋  木耳  菜心 
成都蛋汤原料:鸡蛋4个,水发木耳50克,青菜心100克,精盐5克,熟猪油25克,味精2克,奶汤1000克。
成都蛋汤的做法
1.将鸡蛋磕入碗内,用力调匀。木耳、青菜心分别洗净。
2.将汤锅置火上,放入熟猪油烧热,倒入鸡蛋液,煎至两面见黄、蛋质松软时,用手勺将鸡蛋捣散,放入奶汤、精盐、木耳、青菜心、味精烧开,淋入少许熟猪油,起锅盛入汤碗内即成。
成都蛋汤特点:汤汁奶白,味浓鲜香。
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