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成都蛋汤的做法

热10已有 1065 次阅读 2009-12-05 23:40 标签: 鸡蛋木耳菜心

成都蛋汤原料：鸡蛋4个，水发木耳50克，青菜心100克，精盐5克，熟猪油25克，味精2克，奶汤1000克。

成都蛋汤的做法：

1．将鸡蛋磕入碗内，用力调匀。木耳、青菜心分别洗净。

2．将汤锅置火上，放入熟猪油烧热，倒入鸡蛋液，煎至两面见黄、蛋质松软时，用手勺将鸡蛋捣散，放入奶汤、精盐、木耳、青菜心、味精烧开，淋入少许熟猪油，起锅盛入汤碗内即成。

成都蛋汤特点：汤汁奶白，味浓鲜香。

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