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冬菇墨鱼龙骨汤

已有 967 次阅读  2012-01-30 06:27   标签春光  center  style  传说 

今天初七:人日。传说女蜗初创世,在造出了鸡狗猪羊牛马等动物后,于第七天造出了人,所以这一天是人类的生日。(最早见《北史·魏收传》引熏勋答问礼俗说:“正月一日为鸡,二日为狗,三日为猪,四日为羊,五日为牛,六日为马,七日为人。”) 人有七尺之躯,有七窍,有七情六欲。《列子》中对人的解释:“有七尺之躯,手足之异,戴发合齿,倚而趣者,谓之人。”民俗今日要剪“金胜”,“初七人日又立春,梅花点额颜色新”,即剪金箔为彩花;南北朝时期的《荆楚岁时记》中说,“正月初七为人日,以七种菜为羹”,即吃“人七菜”的习俗:这种菜用白菜、萝卜、葱、姜、蒜等7种菜加黄豆面制成,古时人们渴望在初七里吃“人七菜”,能带来这七种蔬菜的丰收。

戴叔伦《勉人日喜春》诗云:“年来日日春光好,今日春光好更新。独献菜羹怜应节,遍传金胜喜逢人。烟添柳色看犹浅,鸟踏梅花落已频。东阁此时闻一曲,翻令和者不胜春。”

这个春节太冷了,喝一碗热汤吧!!

冬菇墨鱼龙骨汤

原料:干墨鱼,龙骨,干冬菇,蒜瓣、葱段、姜块,适量清水

冬菇墨鱼龙骨汤的做法

1、干墨鱼浸泡半天以上,处理干净,切细条;

2、龙骨洗净,斩块,略浸泡,滤去血水;

3、干冬菇仔泡发,洗净;

4、电饭煲先放龙骨、蒜瓣、葱段、姜块,加适量清水,

5、水开后,撇去浮沫,再焖煮片刻,

6、放墨鱼、冬菇,继续焖煮两小时左右,加盐调味即可。

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7、很有营养的一碗汤,冬天来一碗,热乎乎的,全身舒坦。

8、无辣不成席,肉肉还是喜欢拌辣椒吃。

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