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酱胡萝卜

已有 760 次阅读  2012-02-17 00:43   标签胡萝卜 
酱胡萝卜
配料:鲜胡萝卜5千克。盐600克。
酱胡萝卜的做法:
先将600克盐化成4千克盐水,再将胡萝卜洗净,放盐水中,腌半个月后,捞出晒1天。接着把酱油煮沸,加入甜面酱、味精搅匀,再把萝卜放入,进行腌制。当中每5天翻1次,泡20天即成。
特别提示
鲜萝卜要及时腌,否则会变黑皮。
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