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酸辣肥牛金针菇

500已有 2240 次阅读  2012-10-25 12:57   标签酸辣  肥牛  金针菇 

酸辣肥牛金针菇

原料:金针菇、肥牛片

配料:青尖椒、小米椒、姜、蒜

调料:高汤;辣椒酱、鱼露、盐、料酒、陈醋、白胡椒粉

*最好选用海南黄灯笼辣椒酱,口感清爽、酸辣。买不到的话,就用其他辣椒酱代替也可以

酸辣肥牛金针菇的做法

酸辣肥牛金针菇做法

1、速冻肥牛片需要提前解冻,备用;

2、金针菇冲洗干净,放入开水锅中氽烫后捞起,平铺在碟里备用;

酸辣肥牛金针菇步骤1-3

3、锅里热油,爆香切好的配料(青尖椒、小米椒、姜、蒜);

4、加入辣椒酱,翻炒出香辣味;

5、倒入高汤,再调入陈醋、料酒、鱼露和白胡椒粉,大火煮开;

酸辣肥牛金针菇步骤4-6

6、将锅里的配料渣取出不用;(这样就方便煮熟后,大口大口地吃肉了^^)

7、锅中留有煮好的酸辣汤,放入肥牛片煮至变色,即可捞出;(千万别煮久了,肉就老了哈)

8、最后,将煮好的肥牛片倒在金针菇上,就完成了!

酸辣肥牛金针菇步骤7-8

超过瘾的美味!

酸辣肥牛金针菇

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