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清炖金线鱼

1已有 4024 次阅读  2014-03-07 10:43
清炖金线鱼
主料:金线鱼1条。
配料:熟羊肉片30克,竹笋片50克,水发木耳片20克,香菜段10克。
调料:葱片、姜片各5克,八角、南酒、胡椒粉、精盐、味精、花椒油各适量。
清炖金线鱼的做法:将金线鱼洗净,在鱼身两面剞一字刀,入沸水锅中焯出。锅中放入清汤,再放入焯过的鱼、熟羊肉片、竹笋片、水发木耳片、葱片、姜片、八角、南酒、胡椒粉、精盐、味精,改中小火炖煮至汤浓色白,淋花椒油和香菜段即成。
美食小贴士:把握好口味,勿过咸,力求清淡。
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发表评论 评论 (1 个评论)

  • mrap9738 2016-02-25 05:24
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