登录站点

用户名

密码

翡翠红螺

已有 501 次阅读  2010-05-28 20:54   标签翡翠 
翡翠红螺原料:海螺肉250克,鸭肫200克,蘑菇片25克,精盐、黄酒、味精、白葱段、姜片、胡椒粉、猪油、麻油、鸡汤各适量。
翡翠红螺的做法:
1)将海螺肉去杂,洗净,切成片,螺片中间用刀划缝;鸭肫批去老皮,切成与螺片大小相仿的片,中间也划缝。将螺片、鸭肫片叠起,翻成螺卷状,盛入碗中。取碗1只,放入鸡汤、味精、精盐、白糖、麻油、胡椒粉,调成味汁备用。
2)锅置火上,放猪油烧至六成热,下螺卷,汆熟后捞出沥油。原锅内放人葱段、姜片、蘑菇片略煽后,投入螺卷,放入黄酒,倒入味汁推匀烧沸即可。
翡翠红螺功效:滋补强身,清热明目,降压抗癌。
保健应用:佐餐食用。可用于气阴两虚及肝肾不足所致两目昏花、视物不清等症的辅助食疗,也可用于肿瘤病人的辅助食疗。
分享 举报