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糖烟山药的做法

已有 674 次阅读  2009-11-11 00:00   标签山药 
糖烟山药原料:山药250克、植物油500克,水淀粉、白糖各100克,清水75克,柱花、青红丝、糖色各适量。

糖烟山药的做法

(1)将山药去皮切成滚刀块,炒锅内放植物油烧至八成热,放山药块炸熟,呈金黄色捞出。
(2)炒锅内留底油,随即放入糖、清水、桂花、糖色,再用水淀粉勾艾,再倒入山药翻锅裹匀,盛盘,撒上青红丝即可。
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