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里脊炖莲子

1已有 1204 次阅读  2012-01-31 10:42   标签淀粉  里脊肉 

里脊炖莲子

原料:猪里脊肉300克,莲子150克,芡实15克,蛋清1个,干淀粉少许,姜丝、鸡精各适量。

里脊炖莲子的做法

1.里脊肉切片,用蛋清、盐、干淀粉抓匀,拖入沸水锅汆一下,捞起盛入炖器。

2.莲子泡发,洗净与姜丝一起放里脊肉上面。

3.加入800毫升清汤,加芡实、盐、鸡精、味精调好味,灌入炖器里,上笼蒸30分钟即成。

里脊炖莲子的功效:补虚损、益气力,养血安神,补肾止遗。

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