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五彩海蛎羹

已有 746 次阅读  2012-03-02 14:54
五彩海蛎羹
原料:海蛎400克,西芹30克,番茄30克,鲜鱿鱼50克,香菇10克,蛋清1个,红辣椒丁、葱花、蒜末各少许,鸡精、绍酒、鸡油、胡椒粉、湿淀粉各适量。
五彩海蛎羹的做法
1.海蛎洗净,焯水待用;,西芹、番茄、鲜鱿鱼、香菇洗净,切小粒。
2.锅置旺火上,放入适量油,油爆蒜末、红辣椒丁,投入西芹、香菇、鲜鱿鱼煸炒,加入800毫升清汤,加入盐、鸡精、绍酒。
3.待汤烧沸,加入海蛎、番茄,用湿淀粉勾芡,再拖入蛋清;起锅,加鸡油、味精,撒入胡椒粉、葱花即成。
功效:健胃扶脾,养颜润肤,补钙。
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