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丹参煨田鸡

已有 816 次阅读  2012-01-27 07:09

丹参煨田鸡

食材:丹参30克,田鸡(青蛙)250克,生姜10克,麻油少许,精盐5克。

丹参煨田鸡的做法

(1)将丹参洗净切片,放入砂锅中,水煎2次,每次用水250毫升,煎半小时,2次混合共取汁400毫升,过滤去渣。

(2)田鸡剖腹去内脏,砍去嘴尖和脚爪,洗净切成小块;生姜洗净切丝。

(3)将砂锅洗净,注入丹参汁,大火烧开后,再下田鸡块,转用小火煨1小时,加入姜丝和精盐,再煨10分钟,淋麻油。

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