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牛蒡的吃法 胡萝卜炒 牛蒡

已有 1030 次阅读  2011-01-15 12:07   标签胡萝卜 
材料:胡萝卜半根    牛蒡一根(大约6两左右)
做法:
1、牛蒡切去硬根,用刀刮去外皮,切成丝后放醋水中泡一会儿。
2、胡萝卜和葱切成细丝。
3、锅内油热后先把胡萝卜丝过油,然后捞出备用。
4、把锅内剩余的油涂满锅的表面,因为牛蒡与铁接触后会发黑,所以转动铁锅,使锅壁上沾满了油以后再炒牛蒡,菜就不会发黑了。放葱丝提味,加料酒翻炒牛蒡丝,最后放胡萝卜,加盐和少许糖拌匀就可以关火了。
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