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土豆炒韭菜

102已有 2023 次阅读  2012-06-13 11:12   标签土豆  韭菜 

新春后吃土豆要注意的六条经验

1.别吃老土豆:现在的老土豆没法吃了,都长芽了。

2.新土豆苦涩:新土豆现在已经上市了,但新土豆全有苦涩的味道。

3.三天少一成:新土豆吃多少买多少,一个也不多买。因为隔三天再买,土豆的涩味就少一点。

4.埋在花盆中:如果买的多,回家后就埋在花盆中,可以减少苦涩的味道。

5.快速去涩法:土豆切片或切条后,用水泡透,控干水分后,入油锅炸熟,去涩最快。

6.对冲去涩法:新春韭菜的辛香,能冲掉新土豆的苦涩味道。

土豆炒韭菜

主料:土豆2个

辅料:韭菜150克;鸡蛋2个;干辣椒;葱姜蒜均适量。

调料:盐3克;酱油15克;鸡精3克。

土豆炒韭菜

土豆炒韭菜的做法

1.先看看原材料:韭菜切寸段;干辣椒切段;葱姜蒜切片。鸡蛋打散备用。

土豆炒韭菜原料

2.鸡蛋炒成块备用。

土豆炒韭菜的做法

3.土豆顶刀切成5毫米厚片。泡入水中。

土豆炒韭菜怎么做

4.将土豆片捞出,控干水份,入油锅炸制5分钟以上,直到土豆片硬挺,捞出备用。

如何做土豆炒韭菜

5.锅中放油,爆香葱姜蒜;干辣椒后,倒入炸好的土豆片,调入15克酱油,加入2汤匙清水,焖制10-20秒。

土豆炒韭菜怎么做好吃

6.倒入韭菜和鸡蛋,翻炒20秒,即可出锅。

自制土豆炒韭菜

土豆炒韭菜

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