
虎皮尖椒做法
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先看看原材料 - 2
肉碎中加入料酒1茶匙;酱油1汤匙;盐1茶匙;湿淀粉1汤匙;胡椒粉少许拌匀待用 - 3
将尖椒顶部向里面使劲按下去,再将顶部拿出来
- 4
将拌好的肉碎塞入尖椒中,用干淀粉封口 - 5
锅中放入一口油,将锅烧热 - 6
锅烧热后,放入尖椒
- 7
小火煎烤8-10分钟 - 8
直到尖椒表面呈虎皮色时捞出备用 - 9
锅中放油,爆香蒜粒
- 10
依次填入1汤匙酱油;3汤匙醋;1茶匙白糖;1茶匙盐;补充少许清水 - 11
放入尖椒,小火烤制3分钟 - 12
汤汁浓稠时,即可出锅
小贴士
虎皮尖椒不用炸的三个要点
1.不粘锅:要用不粘锅,这样可以省去油炸。
2.一口油:只放一口油就行,小火煎制8-10分钟。
3.锅烧热:锅一定要烧热,表面是在煎,其实也在烤。
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