菜谱
虎皮尖椒做法
- 1
先看看原材料 - 2
肉碎中加入料酒1茶匙；酱油1汤匙；盐1茶匙；湿淀粉1汤匙；胡椒粉少许拌匀待用 - 3
将尖椒顶部向里面使劲按下去，再将顶部拿出来
- 4
将拌好的肉碎塞入尖椒中，用干淀粉封口 - 5
锅中放入一口油，将锅烧热 - 6
锅烧热后，放入尖椒
- 7
小火煎烤8-10分钟 - 8
直到尖椒表面呈虎皮色时捞出备用 - 9
锅中放油，爆香蒜粒
- 10
依次填入1汤匙酱油；3汤匙醋；1茶匙白糖；1茶匙盐；补充少许清水 - 11
放入尖椒，小火烤制3分钟 - 12
汤汁浓稠时，即可出锅
小贴士
虎皮尖椒不用炸的三个要点
1.不粘锅：要用不粘锅，这样可以省去油炸。
2.一口油：只放一口油就行，小火煎制8-10分钟。
3.锅烧热：锅一定要烧热，表面是在煎，其实也在烤。
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