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菜谱

鲜菌菇滑蛋

sfmlr520 发表于06-04 23:03
鲜菌菇滑蛋
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(5人评价)

食材明细

鸡蛋3个
各种新鲜的菌菇150g
胡萝卜半根
葱花一小把

厨房新手必学的一道快手营养菜--鲜菌菇滑蛋

厨房新手会做的第一道菜,炒鸡蛋会占很高的比例,

因为炒鸡蛋简单易做又好吃。

今天这道鲜菌菇滑蛋,献给厨房新手们,

做法同样简单,有了菌菇的加入,口感更丰富,也更鲜美了,

菌菇和鸡蛋的营养就更不用我赘述了。

所以我说这是厨房新手必学的一道快手营养菜。

PS:自从爱上了写美博,衍生出了好多的兴趣,其中一项:淘餐具。

不光平时逛街淘、上网淘,连带出去旅游看到漂亮特别的餐具都会迈不开脚步,

去年去鼓浪屿的时候就淘了一小堆飞回来(不敢多败,超重费比餐具贵),

这次去北京又没忍住,今天照片上的小搪瓷罐就是北京游的产物。

其实这玩意儿杭州也有,就是到那地儿看到这罐子摆在那儿它就是怎么看怎么好看,

就想带它回家,于是于是。。。。。。。它目前移居杭州了

鲜菌菇滑蛋做法

  • 1

    准备材料
  • 2

    几种鲜菌菇洗净,胡萝卜去皮,切成丝
  • 3

    将几种蘑菇和胡萝卜丝放入开水锅焯2分钟后捞出沥干水分,菌菇撕开成小朵。鸡蛋打散
  • 4

    把撕好的菌菇和胡萝卜丝倒入蛋液中,调入盐和打匀(可以撒一点点白胡椒粉)
  • 5

    锅烧热后倒入油,将混合蛋液倒入锅中,撒一半葱花
  • 6

    不停翻炒至蛋液凝固,撒入剩下的葱花即可

小贴士

1、选择鲜菇而不是干菇,鲜蘑菇的种类可以随意选择,我这里用了姬菇和海鲜菇。蘑菇用手撕成小朵而不要用刀切的方式,能更好的保留营养。

2、葱花先放一半,受热可以散发出香味。剩下的一半最后撒,颜色好看。

3、简单而且营养丰富的菜,可以经常做,也很适合宝宝吃。

4、我用的是本鸡蛋,所以颜色会特别金黄一些。用洋鸡蛋颜色会偏浅一些。

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