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菜谱

升级版石锅豆腐

sfmlr520 发表于12-22 10:45
升级版石锅豆腐
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(1人评价)

食材明细

韩国辣白菜300克
老豆腐1块
广式香肠1根
油炸海米1大勺
香菇5片
木耳8片
大白菜叶子3片

这是一道听上去很韩范其实很混搭的菜,集合了韩式辣白菜、广式香肠、油炸海米和老豆腐用东北乱炖的方式装在韩国石锅里,凌乱却成就了一锅无法抵挡的美味。

这道升级版的石锅豆腐原本纯属无心插柳,儿子晚上回来吃大餐,中午我和兔子俩人就想简单点,买了块豆腐,冰箱扫货的小半颗辣白菜,一根香肠,几片大白菜叶子,做的时候突然灵光一闪又舀了一大勺油炸海米,15分钟,满满一锅升级版海鲜腊味石锅豆腐就上桌了。

这种快手炖菜特别适合冬天,热腾腾、鲜腊辣的一大锅,真的是嗷嗷好吃啊,我和兔子俩人连汤带菜吃的唏嘘不止、涕泪交流。

升级版石锅豆腐做法

  • 1

    石锅烧热,加少许油,下辣白菜翻炒。
  • 2

    加入腊肠继续翻炒至腊肠出油。
  • 3

    加入泡发的香菇和木耳翻炒出香味。
  • 4

    加1小勺番茄酱或者韩国辣酱炒匀。
  • 5

    下豆腐。
  • 6

    加热水至没过食材,滴数滴鲜味生抽提鲜,根据个人口味决定是否加盐。
  • 7

    加入大白菜。食材有点多哈
  • 8

    加入一大勺油炸海米,加盖煮约10分钟至所有味道融合,食材熟透即可。

小贴士

油炸海米不建议省略,如果没有炸好的,可以在一开始热锅凉油的时候煎香泡发的海米也是一样的。

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