登录站点

用户名

密码

菜谱

红酒提子面包

sfmlr520 发表于01-12 09:38
红酒提子面包
收藏到我的   拿手菜   做过   想做
1
0
0
0
0

(1人评价)

食材明细

高筋面粉500克
砂糖60克
盐6克
奶粉15克
酵母10克
鸡蛋50克
樱桃红酒130克
水120克
奶油30克
白乳化油20克
提子干100克

果酒隐约香气的指引,第一眼望见它的时候也会不由醉去吧

红酒提子面包做法

  • 1

    将所有材料(除奶油、乳化油)一起搅拌。
  • 2

    搅拌至面团光滑有弹性,加入奶油和白乳化油搅拌均匀。
  • 3

    加入提子干,搅拌均匀。
  • 4

    搅拌至面团能拉开薄膜即可。
  • 5

    室温发酵40分钟。
  • 6

    将面团分割成70克每个,松弛10分钟。
  • 7

    将面团排气。
  • 8

    将7卷成圆柱形。
  • 9

    放入模具中,最后发酵,以温度30℃、湿度75%,发酵40分钟。
  • 10

    在9的表面挤上白酱。
  • 11

    以上火200℃、下火180℃,烘烤15分钟左右,出炉撒上糖粉即可。

发表评论 评论 (0 个评论 ┊ 2287 次阅读)