菜谱
食材明细
高筋面粉500克
砂糖60克
盐6克
奶粉15克
酵母10克
鸡蛋50克
樱桃红酒130克
水120克
奶油30克
白乳化油20克
提子干100克
果酒隐约香气的指引，第一眼望见它的时候也会不由醉去吧
红酒提子面包做法
- 1
将所有材料（除奶油、乳化油）一起搅拌。 - 2
搅拌至面团光滑有弹性，加入奶油和白乳化油搅拌均匀。 - 3
加入提子干，搅拌均匀。
- 4
搅拌至面团能拉开薄膜即可。 - 5
室温发酵40分钟。 - 6
将面团分割成70克每个，松弛10分钟。
- 7
将面团排气。 - 8
将7卷成圆柱形。 - 9
放入模具中，最后发酵，以温度30℃、湿度75%，发酵40分钟。
- 10
在9的表面挤上白酱。 - 11
以上火200℃、下火180℃，烘烤15分钟左右，出炉撒上糖粉即可。
发表评论 评论 (0 个评论 ┊ 2620 次阅读)