登录站点

用户名

密码

菜谱

麻辣香锅虾

sfmlr520 发表于02-11 10:05
麻辣香锅虾
收藏到我的   拿手菜   做过   想做
0
0
0
0
0

(0人评价)

食材明细

普通草虾
猪肉片
海带结
葱头
尖椒
大蒜
干辣椒
花椒


酱油
料酒
孜然粒
豆豉

家常麻辣香锅虾的制作要点

麻辣香锅虾做法

  • 1

    大蒜;干辣椒;花椒需要的用量比较大,多放一些才能够突出香锅的特点。
  • 2

    大虾去掉虾头,吃起来方便,其余的食材切片,大蒜保持原型。
  • 3

    海带结提前泡发,焯水后捞出备用。
  • 4

    大虾段不用腌制,用纸巾擦干水分,直接入油锅炸制表皮酥脆即可捞出备用
  • 5

    猪肉片需要加入料酒;酱油;干淀粉腌制上浆,要到入一些生油抓匀。
  • 6

    猪肉片也要入油锅,滑油后捞出备用。
  • 7

    另起锅,不用放油,直接放入干辣椒;大蒜瓣;花椒后,倒入持平的清水煮制
  • 8

    一直要煮到锅中的水煮尽
  • 9

    然后,锅中加入少许的油,加入豆豉炒香
  • 10

    然后,倒入葱头块;尖椒,反复炒熟
  • 11

    然后加入料酒;酱油;炒匀
  • 12

    再加入白糖;盐面炒匀
  • 13

    最后倒入炸好的大虾段;肉片;海带结,翻炒均匀
  • 14

    将锅内的食材一定要翻炒均匀
  • 15

    最后调入孜然粒;香油,炒匀后,即可出锅

发表评论 评论 (0 个评论 ┊ 658 次阅读)