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菜谱

酥松咸麻花

sfmlr520 发表于03-14 09:17
酥松咸麻花
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食材明细

面粉100G
鸡蛋1个(约50G)
植物油15G
黑芝麻5G
盐2G

甜款的口感是嘎嘣脆的,就是常见的超市零食那种

咸款的口感是酥松的,不脆但是也不会软

咸款搭了些芝麻进去,越嚼越香

有了基础款可以做各种口味的变化

酥松咸麻花做法

  • 1

    所有材料揉成光滑均匀的面团
  • 2

    按扁擀开成长方形面片后后切分成细条
  • 3

    取一条搓细搓长,对折
  • 4

    两只手捏着两端,反方向拧出螺旋状
  • 5

    继续拧,会自然对折卷曲出螺旋状
  • 6

    如图示将尾端的面团穿入小孔中收尾
  • 7

    这样就完成了一个生坯
  • 8

    热油将生坯炸熟,油温以下锅后立即冒出比较密集的气泡为准
  • 9

    基本定型后转中小火炸至表面金黄即可

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