菜谱
食材明细
材料：糯米100G
红豆沙60G
细锥形粽子一款，个头比较小巧
说起甜粽，那就不得不提豆沙款
豆沙这个东西，好像各种甜食都有它的一席之地
也许是因为这个传统吧，经典口味
我是吃惯咸粽子的，甜粽是近几年才接受
不过也就是接受，所以只包几只，不多做
偶尔换换口味也是蛮有意思的
说起甜粽，那就不得不提豆沙款
豆沙这个东西，好像各种甜食都有它的一席之地
也许是因为这个传统吧，经典口味
我是吃惯咸粽子的，甜粽是近几年才接受
不过也就是接受，所以只包几只，不多做
偶尔换换口味也是蛮有意思的
细锥形豆沙粽做法
- 1
糯米提前用清水浸泡（半天或者一夜）至充分吸水，沥去多余水分备用 图片量比较大是因为一次泡了很多，材料表是换算后的用量 如果想要更甜一点的话可以在糯米里拌上白砂糖调味 - 2
干粽叶提前用清水泡软，剪去硬的那部分叶梗 卷成一个锥形筒，不同于普通做法的地方是细锥形要卷两圈 这样子就会卷出比较细长的形状（如图示） - 3
填入一部分糯米，轻轻压实
- 4
填入豆沙馅，根据喜好当然也可以多放 - 5
再铺满糯米，轻轻压实 - 6
把剩余叶片部分翻折过来包住缺口
- 7
扎好煮熟即可（我用高压锅上汽后30分钟）~ 当时没有粗棉绳，只能用缝衣服那种细线来捆 感觉使不上劲，扎不紧，所以手欠就多捆了几圈，捆成这蠢样 有稍粗点的棉绳的话在叶片翻折过来那个位置扎一圈就足够了 这种细锥形的捆很多圈并没有多大好处，可能会滑落的
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