菜谱
食材明细
奶油：50g
草莓酱：30g
淡奶油：30g
黑巧克力：200g
白兰地：10g
自制简单精巧的情人节贴心小礼物——草莓巧克力
草莓巧克力做法
- 1
将淡奶油隔水加热到45℃左右 - 2
加入奶油后水温可以加热到50℃，等奶油完全融化后降温到35℃备用 - 3
加入草莓果酱后迅速拌匀，如果果酱是冷藏过的，那么水温要稍微热点
- 4
入融化好的黑巧克力调匀，搅拌的时候要匀速，避免充入多余的气泡 - 5
搅拌均匀后加入白兰地充分调匀 - 6
把做好的巧克力配方倒入巧克力框模中冷冻30分钟，然后用饼干模具压出形状
- 7
压好的夹心放在巧克力小工具上进行淋面，淋好后放在凉网上 - 8
待巧克力没有干的时候，用白色巧克力画上线条，然后用牙签轻轻的划出纹路
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