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菜谱

草莓巧克力

sfmlr520 发表于02-10 10:53
草莓巧克力
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食材明细

奶油:50g
草莓酱:30g
淡奶油:30g
黑巧克力:200g
白兰地:10g

自制简单精巧的情人节贴心小礼物——草莓巧克力

草莓巧克力做法

  • 1

    将淡奶油隔水加热到45℃左右
  • 2

    加入奶油后水温可以加热到50℃,等奶油完全融化后降温到35℃备用
  • 3

    加入草莓果酱后迅速拌匀,如果果酱是冷藏过的,那么水温要稍微热点
  • 4

    入融化好的黑巧克力调匀,搅拌的时候要匀速,避免充入多余的气泡
  • 5

    搅拌均匀后加入白兰地充分调匀
  • 6

    把做好的巧克力配方倒入巧克力框模中冷冻30分钟,然后用饼干模具压出形状
  • 7

    压好的夹心放在巧克力小工具上进行淋面,淋好后放在凉网上
  • 8

    待巧克力没有干的时候,用白色巧克力画上线条,然后用牙签轻轻的划出纹路

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