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菜谱

巧克力坚果蛋糕

sfmlr520 发表于11-29 10:07
巧克力坚果蛋糕
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食材明细

蛋糕面糊:低筋面粉160g
可可粉80g
巧克力135g
牛奶40g
核桃仁110g
奶油185g
绵白糖200g
鸡蛋4个
装饰:杏仁碎适量
糖粉适量

巧克力坚果蛋糕做法

  • 1

    先将核桃仁放在烤盘中,以上下火180/160℃约烤10分钟,冷却切碎备用。
  • 2

    再将奶油和绵白糖放在容器中搅拌打发。
  • 3

    然后在步骤2中分次加入鸡蛋,搅拌均匀
  • 4

    接着在步骤3中加入过筛的低筋面粉和可可粉混合拌匀。
  • 5

    再在步骤4中加入备用的1,拌匀。
  • 6

    将步骤5倒入垫纸的烤盘中
  • 7

    将步骤6用刮板抹平。
  • 8

    将步骤7入炉,以上下火180/160℃约烤40分钟,出炉冷却备用
  • 9

    将牛奶加热煮沸
  • 10

    然后离火加入巧克力搅拌溶化备用
  • 11

    将步骤8倒扣在操作台上
  • 12

    然后撕掉底部的垫纸,淋上备用的10抹平
  • 13

    最后在表面撒上烤熟的杏仁碎,待凝固
  • 14

    最后将步骤10切成长18cm、宽4cm的长条
  • 15

    再筛上糖粉即可

小贴士

1.烤箱预热至上下火180/160℃备用。

2.所有的粉类过筛备用。

3.奶油室温回软备用。

4.杏仁碎烤熟冷却备用。

5.准备20×20×4cm的正方形烤盘垫纸备用。

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