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菜谱

胡萝卜苦瓜煎蛋

syczn 发表于02-10 19:37
胡萝卜苦瓜煎蛋
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(19人评价)

食材明细

苦瓜小半根
胡萝卜1根
草鸡蛋三个

胡萝卜具有健脾化滞、清凉降热、润肠通便、增进食欲等功效,具有重要的营养价值。近代研究发现,胡萝卜含丰富的胡萝卜素,在体内可转变成维生素A,对促进婴幼儿的生长发育及维持正常视觉功能具有十分重要的作用。

胡萝卜苦瓜煎蛋做法

  • 1

    苦瓜对半剖开去瓤切成条,再切小丁。胡萝卜切小丁,鸡蛋打散。
  • 2

    分别将胡萝卜丁、苦瓜丁焯一遍水。
  • 3

    打散的鸡蛋中放入苦瓜丁、胡萝卜丁、盐、料酒少许。
  • 4

    锅中放入橄榄油,转动锅,使油平铺锅面。倒入蛋液,转动平底锅,使蛋液均匀铺到锅上;小火加热,表面凝固后翻面,再煎一分钟即可。

小贴士

在宝宝喂养上,胡萝卜是一种十分常用的辅食。从4个月开始,便可以给宝宝添加胡萝卜泥,一方面是补充宝宝成长所需的营养素,另一方面又可以让宝宝尝试并适应新的食物,为今后顺利过渡到成人膳食打好基础。

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