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菜谱

茶香鸡翅

sfmlr520 发表于02-11 12:41
茶香鸡翅
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食材明细

鸡翅
铁观音

红辣椒
卤料包
料酒

老抽
香油

“七泡余香溪月露,满心喜乐岭云涛”,茶如甘露,甘润人生。我冬天喜欢喝铁观音,个大、叶肥。头泡茶,香气浓郁,入口甘甜;二泡茶,甘中带香,水香长流。唇齿之间,让人久久回味,意犹难尽,所以铁观音早有“七泡有余香”之美誉。

喝茶除有解渴、提神的好处,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。在家卤鸡翅,撒入几颗铁观音,既能缓解油腻,又能增加鸡翅的风味,连鸡翅也吃得那么清香雅韵。

茶香鸡翅做法

  • 1

    将鸡全翅洗净沥干水分,用料酒、盐腌制入味
  • 2

    准备一包卤料、红辣椒和生姜
  • 3

    深锅中加水,加入生姜煮沸后,将焯水后的鸡翅放入,水量要漫过鸡翅
  • 4

    加入卤料包、辣椒和生抽
  • 5

    水煮开后,撇去浮沫,撒入数颗铁观音盖上锅盖,中小火焖制20分钟
  • 6

    用筷子插入鸡肉中,插孔没有血水流出即可

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