菜谱
食材明细
高筋面粉：450g
杂粮颗粒：50g
砂糖：40g
盐：5g
干酵母：5g
奶粉：10g
黄油：40g
水：300g
芝士碎：80g
玉米片：适量
给细雨中的美丽健康加分——杂粮玉米面包
总重900g，每个150g，可做6个
总重900g，每个150g，可做6个
杂粮玉米面包做法
- 1
将干性材料（除黄油、芝士碎外）和湿性材料一起搅拌。 - 2
搅拌至表面光滑有弹性，加入黄油。 - 3
搅拌至面团光滑能拉开面膜，加入芝士碎，搅拌均匀
- 4
搅拌至面团表面光滑能拉开薄膜即可。 - 5
室温30℃，发酵60分钟。 - 6
将面团分割为150g/个。
- 7
将面团滚圆 - 8
在面团表面刷上水分。 - 9
将面团沾上玉米片。
- 10
以温度30℃，湿度75%，发酵50分钟。 - 11
放入烤箱，以上火210℃，下火200℃，喷蒸汽烘烤20分钟。
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