登录站点

用户名

密码

菜谱

羊肉卷饼

meishic 发表于02-07 16:39
羊肉卷饼
收藏到我的   拿手菜   做过   想做
8
8
1
0
0

(21人评价)

食材明细

面粉250克
水125克
盐2克
酵母1克。
羊肉片250克
胡萝卜两根
生菜两朵
玉米粒少许
甜面酱少许。
料酒10ml
生抽10ml
盐2克

春节过去也有些天了,有些人的家里因为过年吃的太丰盛了。会有很多的菜多出来无法解决。

如果重复吃同一样,又会觉得太单调,口感单一。

其实只要动一动脑筋,就可以变出其他的美味来。

羊肉卷饼做法

  • 1

    面粉加入酵母,盐,和水揉成面团。醒30分钟
  • 2

    取出后,擀成长条
  • 3

    然后分成八份
  • 4

    每份都擀成20厘米左右的圆片
  • 5

    全部将圆片擀好
  • 6

    放入平底锅中烙熟,如果有浮起的部份,可以用牙签扎洞。只摊一面上色即可
  • 7

    摊好的饼可以随意折叠
  • 8

    锅中放油,油热后倒入胡萝卜丝
  • 9

    然后加少许的盐将胡萝卜炒均匀盛出
  • 10

    锅中另放油,加羊肉片
  • 11

    然后倒入料酒
  • 12

    再倒入生抽,炒好后取出
  • 13

    取一块薄饼,上面抹上甜面酱(甜面酱可事先加少许芝麻香油调匀)
  • 14

    再放上生菜
  • 15

    放上胡萝卜丝
  • 16

    再放上炒好的羊肉片和熟玉米粒卷起即可

小贴士

1、饼要尽可能擀薄一些,吃起来口感较好。

2、烙的时候,烙熟即可。过熟不容易卷。

3、胡萝卜用油炒过,更容易吸收。

4、面饼我用的是发酵面团,你也可以直接和冷水面团,或烫面面团。

发表评论 评论 (3 个评论 ┊ 13664 次阅读)