菜谱
食材明细
面粉250克
水125克
盐2克
酵母1克。
羊肉片250克
胡萝卜两根
生菜两朵
玉米粒少许
甜面酱少许。
料酒10ml
生抽10ml
盐2克
春节过去也有些天了，有些人的家里因为过年吃的太丰盛了。会有很多的菜多出来无法解决。
如果重复吃同一样，又会觉得太单调，口感单一。
其实只要动一动脑筋，就可以变出其他的美味来。
如果重复吃同一样，又会觉得太单调，口感单一。
其实只要动一动脑筋，就可以变出其他的美味来。
羊肉卷饼做法
- 1
面粉加入酵母，盐，和水揉成面团。醒30分钟 - 2
取出后，擀成长条 - 3
然后分成八份
- 4
每份都擀成20厘米左右的圆片 - 5
全部将圆片擀好 - 6
放入平底锅中烙熟，如果有浮起的部份，可以用牙签扎洞。只摊一面上色即可
- 7
摊好的饼可以随意折叠 - 8
锅中放油，油热后倒入胡萝卜丝 - 9
然后加少许的盐将胡萝卜炒均匀盛出
- 10
锅中另放油，加羊肉片 - 11
然后倒入料酒 - 12
再倒入生抽，炒好后取出
- 13
取一块薄饼，上面抹上甜面酱（甜面酱可事先加少许芝麻香油调匀） - 14
再放上生菜 - 15
放上胡萝卜丝
- 16
再放上炒好的羊肉片和熟玉米粒卷起即可
小贴士
1、饼要尽可能擀薄一些，吃起来口感较好。
2、烙的时候，烙熟即可。过熟不容易卷。
3、胡萝卜用油炒过，更容易吸收。
4、面饼我用的是发酵面团，你也可以直接和冷水面团，或烫面面团。
发表评论 评论 (3 个评论 ┊ 14084 次阅读)