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菜谱

布里欧夹心面包

syczn 发表于06-27 10:39
布里欧夹心面包
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食材明细

材料:原味布里欧面团200克

表面装饰:
核桃仁150克
杏仁奶油100克
糖粉适量

馅料:克林姆酱适量

布里欧夹心面包做法

  • 1

    将发酵完成的布里欧面团分割成50克一个
  • 2

    滚圆。。。。。
  • 3

    表面刷上蛋液
  • 4

    沾上核桃仁。
  • 5

    放入烤盘以温度28℃,湿度75%发酵50分钟
  • 6

    发酵好表面挤上杏仁奶油
  • 7

    以烤箱温度上火200℃,下火180℃烘烤15分钟
  • 8

    出炉冷却从中间切开,挤上克林姆酱
  • 9

    洒上糖粉。。。

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