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菜谱

培根起司蛋饼

sfmlr520 发表于11-07 10:46
培根起司蛋饼
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食材明细

材料:中筋面粉:300克
沸水:150克
冷水:90克
培根:6片
披萨起司丝:适量
蛋:3个
葱花:2茶匙
调味料
A,盐:3克
B,盐:1茶匙

周末早餐怎么做??——营养丰富多滋多味的【培根起司蛋饼】

培根起司蛋饼做法

  • 1

    将中筋面粉过筛与调味料A拌匀。
  • 2

    将沸水加入作法1中,快速搅拌均匀成雪花片状,再加入冷水搅拌均匀揉成面团,盖上保鲜膜,醒发20分钟。
  • 3

    将作法2再揉成光滑面团,分割成每个80克左右的小面团,再擀成圆面皮。
  • 4

    在平底锅中加入少许油预热,放上面皮,煎烙至两面上色。
  • 5

    将培根和葱洗净,沥干,培根切丝,葱切为葱花,备用。
  • 6

    在锅中放入适量油,倒入培根丝煎香备用。
  • 7

    在平底锅加入1大匙油加热,蛋打散成蛋液,加入调味料B、葱花拌匀,倒入锅中以中火煎至半凝固时,铺上饼皮。
  • 8

    将作法6平铺在饼皮上方,接着在撒入披萨起司丝,溶化时再沿着同一方向卷起,取出切小段即可。

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