菜谱
食材明细
材料：中筋面粉：300克
沸水：150克
冷水：90克
培根：6片
披萨起司丝：适量
蛋：3个
葱花：2茶匙
调味料
A，盐：3克
B，盐：1茶匙
周末早餐怎么做？？——营养丰富多滋多味的【培根起司蛋饼】
培根起司蛋饼做法
- 1
将中筋面粉过筛与调味料A拌匀。 - 2
将沸水加入作法1中，快速搅拌均匀成雪花片状，再加入冷水搅拌均匀揉成面团，盖上保鲜膜，醒发20分钟。 - 3
将作法2再揉成光滑面团，分割成每个80克左右的小面团，再擀成圆面皮。
- 4
在平底锅中加入少许油预热，放上面皮，煎烙至两面上色。 - 5
将培根和葱洗净，沥干，培根切丝，葱切为葱花，备用。 - 6
在锅中放入适量油，倒入培根丝煎香备用。
- 7
在平底锅加入1大匙油加热，蛋打散成蛋液，加入调味料B、葱花拌匀，倒入锅中以中火煎至半凝固时，铺上饼皮。 - 8
将作法6平铺在饼皮上方，接着在撒入披萨起司丝，溶化时再沿着同一方向卷起，取出切小段即可。
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